Fire and Ice
Menüs wie vom
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Auf der Alm vereinen sich jahrhundertealte Traditionen mit zeigemäßem Luxus und innovativer Kochkunst.
(Wohnen & Träume)

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Unsere Haubenköche

Thorsten Kissau - Skiclubstube im Arlberg Hospiz

Thorsten Kissau ist für das preisgekrönte Restaurant Skiclubstube verantwortlich. Der 37-jährige Kochkünstler hat sich mit seiner leichten, mediterranen und doch klassisch österreichischen Küche bereits eine Haube sowie einen Michelin Stern im Burghotel Oberlech erkocht. Der gebürtige Mainzer setzt auf reine Olivenöle, viele Früchte und schonend gegarte Kost.

Nikolaus Moser - Johanisstübli

Geboren 1976 in Oberösterreich. Nach meiner Lehre im Hotel Häupl in Seewalchen am Attersee war mir klar, dass ich auf den Arlberg muss.

Nach 2 Wintersaisonen im Hotel Montana in Oberlech ging's dann nach London und auf ein Kreuzfahrtschiff.
Im Sommer war immer das Ausland angesagt. Mittelmeer - Formel 1 Grand Prix usw.
Die darauf folgenden 5 Winter war ich in Zürs bevor es mich im Winter 2004 wieder nach Oberlech verschlug.

Meine 23-köpfige Crew will gut geführt sein und darum ist es auch wichtig, klaren Kopf zu behalten - und den bekommt man am besten am Snowboard im Tiefschnee!

Rüdiger Linke - Hospiz Alm

Das Kochen und der Pulverschnee sind für mich auf der Hospiz Alm die größten Herausforderungen. Bei uns auf der Alm gibt es fast nichts was nicht möglich ist!!!

Wir sind nicht nur verantwortlich für das was wir tun, sondern auch für das was wir nicht tun.